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不同菜式與葡萄酒的碰撞交融之後所產生的曼妙滋味，交相輝映的美味，確實是妙不可言。
安格斯牛仔骨+黑教皇城堡
選上好的食材安格斯牛仔骨，有人愛加黑椒汁煎，有人喜歡調很濃的漿汁。其實能用一種原始的、簡單的製作使原肉味調出來最好，先用裁出來的筋拖鍋，也可用少許牛油，再灑點海鹽，煎時火候亦十分重要。
黑教皇城堡，這種酒有比較典型的波爾多風味，赤霞珠的份量比重比較大，帶有強烈的單寧，略帶酸度，吃牛仔骨的時候，味道搭配很協調。
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